瓜5根

姜，蒜适量

精盐，醋，白糖，老抽，辣油，香油适量

－ 步骤 －

1、首先把黄瓜洗干净，备用。

2、用刀把黄瓜两面切片。切成蓑衣黄瓜。

3、还可以把黄瓜切成三段

4、把盐面撒在切好的黄瓜上。大约半小时左右。

5、半小时后将腌制黄瓜的咸水去掉后备用。

6、把姜切成丝备用。

7、把蒜切碎备用。

8、锅里放入油，花椒，姜丝炝锅。把黄瓜倒入后烹醋。再放上糖，老抽，辣油翻炒几下。最后再放蒜末倒入香油。出锅。