食材清单

鲤鱼1条、食盐2g、米醋28g、、姜20g、蒜10g、葱20g、玉米淀粉100g、白糖30g、生粉10g、酱油 8g、料酒 10g、花生油适量

糖醋鱼的家常做法

1、鲤鱼去腮去鳞去内脏清洗干净，去鱼头鱼骨，留肉切成厚斜刀片

2、加入少许盐腌制入底味

3、玉米淀粉加入清水调成糊，放入鱼片挂匀

4、锅内加入食用油烧制5成热，将鱼片逐片放入炸至金黄变硬，捞出沥油

5，锅内加入适量食用油烧热，放入葱，姜、蒜末、酱油、糖、米醋、料酒，玉米淀粉芡熬制。

6、加入鱼片，翻炒均匀装盘即可