用料

鲤鱼1条，盐，料酒，葱姜蒜，白糖，米醋，酱油，番茄酱，淀粉，玉米油各适量

做法

1鲤鱼去鳞，内脏洗干净

2两面都划上一字花刀

3均匀抹上盐，料酒，刀口处，鱼膛内都要抹上

4葱姜蒜切丝

5起锅烧油，放入葱姜蒜煸香

6放入白糖，米醋，番茄酱，一碗清水

7烧开以后勾入水淀粉调成芡汁关火

8把调好的芡汁浇在鱼身上。

9撒一些胡萝卜丝，葱叶丝即可。