山药豆不开花。

山药会开花，但是花不结果。山药豆不是山药花结的。山药花会消耗营养，所以会把山药花掐掉，掐得越早越好，最好完全掐掉。用山药豆种山药第一年一般不开花。也可能有的品种花少或没花。不开花并不影响结山药豆。

山药开花的时候是山药根茎变粗最快的时间，这时候可以适量追肥。