制作过程: 1、材料：娃娃菜（用大白菜的菜心也行）、香菜，红辣椒，蒜，花海蜇。 材料的搭配比例可以随意。 2、娃娃菜流水洗净，淡盐水浸泡半小时，沥干水份。比较厚的菜帮部分用刀片一下。 把几片菜叶摞在一起，斜切成细丝。 3、海蜇用清水浸泡半小时，期间换三到四次水。沥干，切成丝（这个买来就是丝的）。 红辣椒切成丝，香菜切段，蒜切末。 4、把所有材料倒在一个大一点的盆里，先加入醋、香油、花椒油拌匀。 再加入鸡精、一点点白糖、盐和酱油拌匀。 白糖、盐和酱油一定要上桌前再拌进去，早了会出水。