官帽核桃属于麻核桃一类的，木质坚硬，密度中等，成熟度高的可以沉水，也有不能沉水的，主要还是看成熟度。

铁核桃就是专门的一类，没有细分的品种。铁核桃木质非常坚硬，就像个铁疙瘩一样，拿在手里沉甸甸的，非常的沉重。就像名字一样，，好似铁疙瘩。答案就是：官帽核桃和铁核桃相比，铁核桃要沉。