鸡蛋蒸日本豆腐的食材： 主料：鸡蛋100g日本豆腐1只辅料：香油适量蒸鱼豉油适量豌豆适量 鸡蛋蒸日本豆腐的做法： 1.准备好所用食材。

2.将鸡蛋打散。3.加入2个鸡蛋壳的水。4.充分搅拌均匀。5.轻轻的将豆腐包装剪开，将豆腐切成大片。6.把切好的日本豆腐均匀摆入盘中。7.豆腐表面各摆放一颗豌豆。8.将打散的蛋液过筛至盘中。9.盖上保鲜膜，用牙签扎上几个眼。10.锅中注入水，烧开，将鸡蛋豆腐入蒸锅，蒸至10分钟。11.从蒸锅中取出，撕掉保鲜膜。