需要解冻。

具体如下:

1、购买火锅料冰冻芋头，解冻

2、锅里倒入食用油烧热，再降温到小火，放入芋头，小伙油炸，炸至金黄色即可， 芋头捞起来，多余的油倒出来，锅里只留一点油

3、放入适量的白糖，小火翻炒融化， 加入一碗清水大火煮沸， 倒入炸好的芋头，进行翻炒，炒至水分快干的时候起锅装盘就可以了， 稍微冷却一会吃就会拔丝了。