用料:

鸭肉 半只

小目鱼 1个

生姜 6片

黄酒 4勺

生抽 4勺

老抽 半勺

八角 半个 3～4粒

盐，味精，米酒，鸡精 适量

木鱼红烧鸭的做法步骤:

步骤 1

干目鱼提前一天泡好 切条，鸭肉提前焯水

步骤 2

倒入橄榄油炒香，倒入鸭肉和目鱼片，翻炒加糖，米酒，黄酒（一定要黄酒不要用料酒，效果不好）老抽 翻炒至均匀上色 ，加入适量水没过鸭肉 煮5分钟左右 加少许盐 收汁，出锅

步骤 3

收完汁放到晚里 这时鸭肉没烂 换锅蒸半小时 出来好香 且不上火，出锅装盘撒上香菜即可