对于红烧的菜那可是百吃不厌呢，不管什么菜，只要红烧就好吃，我用鸭子红烧做出来一样好吃。其实我喜欢吃辣的，可是女儿不吃辣，做成红烧的菜最适合她了。
用料
鸭腿两个
小葱三根
姜一小块
大蒜三颗
白糖5小勺
白酒两勺
生抽两勺
红烧酱油一勺
盐5克
鸡精4克
做法
1/13鸭腿剁成小块，泡出血水，冷水把鸭子焯一下水捞出。
2/13姜切片，葱切段，大蒜不用切。
3/13锅烧热放入白糖炒糖色。
4/13中小火慢慢炒，炒到锅中冒小泡泡的时候赶紧倒入鸭腿翻炒上色。
5/13上色后放入葱姜蒜继续煸炒出香味。
6/13沿着锅边倒入白酒激出香味。
7/13倒入生抽。
8/13倒入少许红烧酱油翻炒上色。
9/13加入开水，开水的量没过鸭块就可以了，关小火盖上锅盖炖煮40分钟。
10/13炖到汤汁变少后加入盐。
11/13加入鸡精，开大火收汁。
12/13喜欢汤汁多的就多留点，不喜欢汤汁的就收的干一点。
13/13盛入碗中撒上葱花就可以吃了
