羊骨头凉水下锅，羊肉煮开打去血末，把肉捞出放入砂锅中，小火慢炖，放入水、花椒、姜。香菜切末，恰玛古切块，洋葱切块，打开砂锅放入恰玛古大火炖烂，加入香菜和洋葱搅拌均匀即可。