家常羊蹄筋做法。

一、新鲜的羊蹄筋去毛皮，冷水下锅慢火烧开，焯水十分钟，去掉腥膻味异味，捞出来用清水冲洗干净，泡温水一个小时后切块备用。

二、用砂锅烧热油爆香姜、葱、蒜末、花椒粒、胡椒粒，放入羊蹄筋和火腿片一起翻炒出香味，倒入适量鸡汤，盖锅盖炖煮一个半小时，就可以调味食用。