材料：牛腱子一个、葱一节、姜若干片、料酒30ml

调料：青红椒少许、红油15ml、大蒜5瓣、一品鲜30ml、醋30ml、糖5克、蚝油15ml

做法：

1、牛腱子焯水，加入葱姜料酒，加水漫过，炖一个小时。

2、煮好后取出牛腱子凉透切片，冷藏后更好切，牛肉汤保留可以煮面，涮火锅。

3、大蒜砸碎，加入2勺一品鲜、2勺醋、一勺红油、一勺蚝油、5克糖、少许青红椒或香菜拌匀蘸食。