配方如下：
1、【面团】130g
2、 温牛奶4g还有即溶酵母3g
3、细纱糖250g
4、高筋面粉45g
5、 盐25g
6、鸡蛋35g
6、 无盐牛油（室温软化）
具体做法如下：
1、 在温牛奶中加入酵母和细砂糖搅拌均匀，静置10分钟。
2、 大碗中放入高筋面粉，细砂糖和盐翻拌均匀，倒入蛋液和步骤1的牛奶液，搅拌形成团（不需要揉太久），静置15分钟。3. 静置好后将面团揉匀，加入无盐牛油继续揉至面团出现光面，发酵至2倍大。
4、 等待发酵时做菠萝皮，在软化的无盐牛油中加入细砂糖搅拌均匀至牛油颜色变淡，加入鸡蛋继续搅拌均匀，筛入低筋面粉、奶粉和盐翻拌均匀，放入冰箱冷冻30分钟。
5、 时间到后取出菠萝皮面团分成8等份，揉成圆球盖上保鲜膜放入冷藏备用。
6、 面团发酵好后取出来排气，分成8等份，滚圆。
7、 将菠萝皮放在保鲜膜上擀平，面团涂上蛋液，盖上菠萝皮，割出菠萝花纹。
8、 整型好的面团二次发酵至两倍大，表面刷上薄薄的蛋液，进预热好的烤箱180°C烤15分钟。
