用料
扁青豆 适量
辣椒 适量
耗油 一勺
生抽 适量
糖 一小半勺（调料盒的勺）
清新爽口的一碟家常素炒扁青豆（豆角）的做法步骤
步骤 1
用的是那种绿色的扁扁的长豆角，基本没有豆子，切成细条，斜刀切。
步骤 2
准备葱花，蒜末，辣椒， 起锅烧油，放入葱花等作料爆香后，放入扁青豆，继续吵，倒入一点料酒，耗油，生抽，加入一小半糖提鲜。炒的过程中要不断的加入一点凉水，这样炒出来的菜颜色会更好看 炒到变软后倒入一点凉水（不要超过扁豆，少一点，因为前面煸炒的时间已经差不多七分熟了），盖锅焖煮。 水分差不多快没了大火收汁即可。
步骤 3
好吃的菜就做好啦
