皓月分割肉便宜，是因为分割肉没有新鲜肉的嫩，味道也比较老，或者是时间比较长的，所以分割的就比较便宜了。鉴别牛肉，主要注意以下几个方面：

1、颜色：新鲜的牛肉，呈现较为鲜亮的枣红色，如果是病死牛肉因为没有放血，肉色呈暗红色

2、闻气味：新鲜的牛肉气味是牛肉特有膻味腥味有但不会太重，如果是病牛或不新鲜的牛肉，腥味较重。