简单又好吃的爆炒香辣小鱼干，按下面几个步骤就能吃到！

第一步：先把小鱼干浸泡半天，捞出沥干水分。

第二步：然后，把干红椒切段，姜，蒜都切成末。

第三步：接着，热锅放油，加入蒜和姜小火爆香。

第四步：之后，加入小鱼干翻炒均匀。

第五步：再加入红辣椒翻炒均匀。

第六步：最后，放适量酱油和料酒调味，翻炒一分钟，加小半碗水，大火收干即可装盘，超级香和下饭。