主料1人份
牛肉(后腿)250克
辅料
大蒜1个
土豆1个芦笋5根 胡萝卜1根圣女果干3个 苦菊50克彩椒2个 黄油适量橄榄油适量 黑胡椒碎适量海盐适量
步骤1
牛排的由来
步骤2
准备材料
步骤3
在锅中倒入适量清水，将土豆煮熟切小块备用，煮熟后土豆不要去皮，因为土豆皮中所含的养分是很多的
步骤4
将红黄甜椒和胡萝卜切片去内膜备用
步骤5
大蒜切蒂备用
步骤6
将芦笋去皮备用
步骤7
在煎锅中倒入50克橄榄油，大火热油，并将牛排放入煎锅中，两分钟不要移动牛排，用大火将牛排的汁液锁住。这样可以让牛排吃起来更加鲜美多汁。同时撒少许海盐和胡椒在牛排上
步骤8
将牛排翻面改中火继续煎两分钟，同样撒少许海盐和胡椒在牛排上
步骤9
把牛排立起将牛排的油边煎一分钟，另一边同样也煎一分钟，随后牛排即可出锅
步骤10
出锅后的牛排大致为五成熟，放置一边醒十分钟左右即可达到七成熟
步骤11
醒牛排的同时，倒入少许黄油入锅，大火加热，并将大蒜、芦笋、胡萝卜片和红黄甜椒放入锅中，煎至表面稍有煳状，撒上适量胡椒和盐即可出锅
步骤12
另起锅倒入适量黄油，将土豆煎至金黄，撒上适量胡椒和盐即可出锅
步骤13
将所有食材一起装盘，即可享用
