1、猪肚一个（旁边会有一个小肚，是买猪肚会带的）。用生粉和食用油，反复清洗3遍，就是洗完一次，冲水，再加生粉和油，继续这样反复洗哦。

2、这是洗好的猪肚跟猪小肚。

3、洗好，就把猪肚翻面过来，切除里面带的肥肉。再继续用清水冲洗一下。

4、把水烧开，焯去浮沫与杂质，捞出清洗干净。

5、焯过水后，在连接猪肚的小肠头上，有一层白色的膜，这层膜在没有焯水的时候是洗不下来的。

6、用手轻轻往下一剥，便能轻松的脱落，一直往下捋，全部把它剥离。

7、整个清洗干净的猪肚。

8、猪肚切片，焯水。

9、放入姜，再次加水煮开。

10、把煮开后的猪肚连汤水一起倒入炖盅内。隔水炖煮2小时。

11、鲜百合洗净备着。

12、2小时后开盖加入百合，继续炖煮15分钟。

13、最后调入白胡椒粉和少许盐即可，出锅后加几颗枸杞和适量香菜装饰一下食用。