宫保鸡丁的做法步骤

1、鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁，用料酒一汤匙，食用油半汤匙，白胡椒半茶匙，盐半茶匙，淀粉一茶匙，腌渍十分钟入味。

2、葱切段，锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白。

3、放入干辣椒，葱和一茶匙花椒粉，炒出香味，兑入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

4、关火，拌入花生米即可。