上饶

每到七月半这天，上饶人会做灰煎粿。灰煎粿是用大米粉和稻草灰的汁水做成的糕点，吃起来润滑、爽口，在香甜之余会有淡淡的草灰味，非常好吃。还有各种油炸小食，其中油子粿是绝对少不了的，用一种特质的油子粿勺装上米浆、豇豆、豆芽陷放入油锅中高温炸成，制作简单，香、咸、辣、酸俱全。