主料：

猪耳朵200g

尖椒50g

葱5g

姜3g

蒜5g

辅料：

油0.5勺

郫县豆瓣酱1勺

糖2匙

盐1匙

味精0.2匙

做法：

1、 准备原材料猪耳朵、尖椒、葱、姜、蒜备用。

2、 猪耳朵用开水烫一下清洗干净沥干水份切成丝。

3、 尖椒去籽洗净切成丝。

4、 尖椒用开水轻微烫一下立即用冷水冲洗干净。

5、 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入郫县豆瓣酱炒出油。

6、 放入猪耳朵大火快速翻炒。

7、 放入尖椒翻炒时间不要过长。

8、 最后放入糖、盐、味精调味均匀即可出锅享用。

9、装盘