是不是好酸奶取决于配料表里的成分，是不是生牛乳发酵的以及所含的蛋白质及钙等对人体有益的成分的含量。

一般来讲，配料表里的顺序就是按照各种配料添加量由高到低进行排序，排在第一的如果是生牛乳就可以认定为优质酸奶，同时还要注意配料表里的添加剂成分，添加剂越少越好。