冬枣一般在每年10月至11月份自然成熟，而在陕西省大荔县，今年的冬枣最早5月就已上市，变成“夏枣”，其最高价格是正常成熟冬枣的30多倍。

前不久，在大荔县委、县政府和西北农林科技大学共同主办的大荔首届冬枣产业高质量发展大会暨大荔冬枣开园仪式上，县委书记刘莉在讲话中揭晓了大荔冬枣变夏枣的秘密：硬科技支撑。

国家林草局枣工程技术研究中心主任、西北农林科技大学红枣首席专家李新岗教授，长期在大荔县从事冬枣科学研究和技术指导。他指着成片的大棚冬枣对记者说，大荔冬枣的硬科技首先体现在设施栽培上。