用料
高筋面粉 200克
盐 2克
十三香 2勺
面粉 2勺
油 4勺
手抓饼的做法步骤
步骤 1
揉搓面粉，加入适量的盐， 逐渐加入水不断的揉搓面粉，使面粉形成柔软的一团，揉搓面团时间控制在20分钟以上如果有时间的话，揉搓面团最好久一点30-45分钟，这样效果会更佳哦
步骤 2
揉面进行中
步骤 3
揉面继续半小时
步骤 4
手抓面饼 把面粉分成小小的一个一个圆圆的小团，按压，然后刷上一层薄薄的花生油，(其他油也可)，每一个都是相同的操作，然后用保鲜膜封住碟子，等待面团醒发，半小时
步骤 5
制作起酥油，两勺面粉，两勺十三香，4勺油，可以用煮熟的花生油
步骤 6
熟油倒入装有十三香和面粉的碗
步骤 7
充分搅拌均匀
步骤 8
手抓面饼制作步骤2 小面团醒发半小时后拿出，用擀面杖均匀推开
步骤 9
在面饼上用刷子均匀的刷上一层薄薄的起酥油
步骤 10
刷完了起酥油，作用小时候小学时候折叠扇子的方法把面饼折叠成这个样子，然后把面饼从一边卷起来
步骤 11
圈起来就变成这样了，非常完美，然后再拿出我的擀面杖，从中间压开，左右压开上下压开，始终保持大小差不多
步骤 12
面团的处理方法
步骤 13
然后拿出一个厚一点的保鲜袋，沿着两边边缘用剪刀剪开，然后就把手抓面饼放进去保鲜袋里面，因为手抓面饼本身有油所以根本不需要担心保鲜袋会沾着手抓饼
步骤 14
手抓饼，火腿三明治，热狗肠也可，切片，在平底锅上煎好，加入鸡蛋等
步骤 15
手抓饼出锅
