主料

鱼翅（干）20克

排骨500克

辅料

料酒2汤匙

盐适量

葱1段

姜1块

胡椒粉少许

做法

1、鱼翅冷水泡发24小时，泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

2、焯水的排骨洗净备用。

3、砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

4、大火煮开后改小火炖1小时。

5、炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐即可。