1、将鸡蛋打入碗中，搅散备用

2、准备温水，水蛋比例为1.5:1

3、加入适量盐，放入温水中化开，将水倒入鸡蛋液中，期间要一边搅一边倒，搅拌均匀后，用勺子撇去浮沫

4、用滤网进行过滤一下

5、可以加入适量豆油，也可不加

6、水开上锅，可以在碗上扣个盘子，防止水汽进入，上锅蒸8分钟，关火焖俩分就可以了

7、放入适量香油和生抽，就可以食用了