1、黄花鱼处理干净2.打上一字花刀

3、往肚子里塞上些葱段与姜丝，这个作用是起到去腥增香，但煎的时候，一定要注意不要让它掉落出来了

4、锅烧热，放油，把鱼放入

5、轻轻地转动锅子，让鱼全身均匀受热，中小火慢煎

6、一面煎挺住后，轻轻一翻，就可以开始煎另一面了

7、当两面都煎的金黄焦香时，放入葱段，姜丝，红椒丝

8、沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油，起到提鲜增味的作用

9、葱段放入，就可以起锅了