蚂蚁菜仔细择好清洗干净，控去多余的水分，切碎备用准备葱花少许三大勺面粉，适量发酵粉一块放入玻璃容器里

一边加水一边搅拌，搅拌成浓稠的糊状静置半个小时左右，令其饧发之后放入切好的蚂蚁菜和葱花，放入食盐，搅拌均匀待用电饼铛预热，刷一层食用油，之后倒入拌好的面菜糊，用铲子摊平，开始烙制

烙制个三四分钟左右，面糊也基本定型了，翻面继续烙制三分钟左右，此时，菜饼的厚度已经能看到明显增加，表面呈现出金黄色，按压饼的表面能够轻易地弹起，说明菜饼已经成熟了取出放到案板上，晾凉改刀切成小块