1、备材料

2、紫包菜切粗丝用淡盐水泡1小时左右，香菜取杆切小段

3、 取一锅放入适量的陈醋、水与红糖

4、把糖煮至溶化，把酸甜度调至个人喜欢的程度，晾凉

5、把用盐水腌过的紫包菜投入陈醋糖汁中

6、放在冰箱冰上2小时左右

7、待紫包菜入味后取出加入香菜杆

8、拌均匀，腌上10分钟

9、 把腌好的材料连腌汁一起放在碟子里

10、洒下淮盐花生，即可食用