不用煮。煮过的的紫甘蓝就没有那种爽脆的口感了，而且为了保持营养，以生食为好。

做法：

1、将紫甘蓝洗净，沥水。

2、切成细丝备用。

3、将橄榄油、黑胡椒碎、柠檬汁、盐混合均匀，调成油醋汁。

4、将紫甘蓝放入大碗中，淋上油醋汁拌匀，喜欢沙拉的也可以放沙拉酱，味道也好，不过就是热量高。