步骤1
低筋面粉，水，生抽提前称量好。 低筋面粉就是做蛋糕用的面粉，筋度低。用它做小丸子，很松软
步骤2
章鱼须清洗干净，包菜和洋葱适量
步骤3
把生抽，鸡蛋，水倒入面粉中
步骤4
用筷子或蛋抽搅拌均匀。 搅拌后有些面粉小颗粒，是正常现象
步骤5
用筛网过筛一次，面糊就很细腻。 过筛不掉的倒掉
步骤6
面糊过筛后，盖上保鲜膜静置20分钟 面糊是很稀的，这样做出来的丸子才会嫩，糯。 千万不要觉得面糊太稀而加面粉，那样出来的小丸子口感就很扎实
步骤7
接下来处理配料。锅里放水，加一些料酒和盐
步骤8
煮开后放入章鱼，煮1-2分钟捞出
步骤9
煮好的章鱼切小丁
步骤10
包菜和洋葱也切碎备用
步骤11
锅里刷油，这时候面糊也静置好了，到入面糊。 静置后的面糊先搅一搅，防止面粉沉底分离
步骤12
在面糊里放上章鱼，包菜，洋葱。这里可是货真价实的有章鱼肉的小丸子
步骤13
定型后，用叉子或牙签，竹签等把它翻个面 在空隙处在倒入面糊。面糊流出来了也不要紧，在塞进去
步骤14
就这样滚着滚着就圆了。这时候小火加热，让内馅料煎熟。 做到这里有种出去摆摊的冲动，你怎么可以这么好看，这么香！
步骤15撒上木鱼花和海苔碎！章鱼小丸子就大功告成！ 照烧酱我买的成品，直接淋上去。 我就不信，你还能忍的住不流口水！一定要趁热吃！ 一口咬下去软糯中还有章鱼的鲜香！
