辅料:杏仁500克，苏打粉15克，鸡蛋500克

调料:香油50克，花生油50克，白砂糖750克

1、 鸡蛋打入盆内，用打蛋器抽打，打匀

2、 加入白糖、苏打、香油、花生油继续抽打，打发后加水稍搅

3、 然后倒入过了筛的面粉，用水铲翻拌均匀即成糊状

4、 将烤盘擦净刷一点油，把调好的蛋糊装入带平口挤嘴的布袋里

5、 卷紧袋口用力把蛋糊挤入烤盘成约10厘米的直条，撒上杏仁、反复颠簸使杏仁末粘满粘牢

6、 进烤炉内用中火烘烤，见杏仁条呈金黄色即熟。