1、 特点： 马斯卡彭专门用来做提拉米苏的，用来打底的。是意大利特有的一种奶酪2. 不可以自制。奶酪都是用牛奶加入凝乳霉发酵而成的，每种奶酪是加入不同类型的凝乳霉制成的。

3、 做芝士蛋糕要用奶油芝士，推荐安佳，中国大陆的饼房用的都是新西兰的安佳。