食材：鸭掌500克，姜6克，料酒2勺，青椒2个，盐8克，白糖25克，醋3勺，生抽2勺

做法：

1，将鸭掌洗干净

2、在锅中加清水，放入姜片，料酒，把鸭掌倒入，大火烧煮，烧煮过程中，撇去浮沫，滚开后关小火焖15分钟

3，到时间后，捞出鸭掌，放入凉白开中过凉，然后冷藏1小时

4、冷藏好后，把鸭掌的硬骨去掉，将把去骨的鸭掌放入盘中

5，在盘中放入盐，糖，醋，生抽，先搅拌均

6，把青椒洗净，切成丁，然后把青椒丁，放入搅拌好的鸭掌中

7，再次搅拌均匀，放冰箱冷藏30分钟，然后取出装盘即可