分相釉，存在液-液不混溶结构的釉。中国古代高温釉中的分相现象源自阳离子对氧离子的争夺，不混溶趋势的大小取决于网络形成体与修饰体的离子场强之差，二氧化硅与RO（氧化钙，氧化镁）之间的强烈不混溶倾向是发生分相的主导原因。

长沙窑和邛崃窑的乳浊釉是典型的分相釉钧窑釉上的蓝色也是由分相引起，由于釉中存在大量小于0.2微米液滴，对入射可见光发生瑞利散射，导致釉面产生蓝色乳光。