这种袋装凉皮属于方便食品，跟方便面或者方便米线一个性质，可以快速煮，也可以用开水短时间泡开后食用。

撕开包装袋，把干凉皮放到容器里，倒入适量开水，以刚没过凉皮为宜，然后盖上等几分钟后凉皮泡软，把开水倒掉，加入佐料搅拌均匀就可以了。如果有脱水蔬菜，可以稍微留些水。