平菇一斤用手撕成大点的片，开水烫一下捞出过凉水，鸡蛋两个放入1：1的淀粉和面粉搅打成糊状，加入盐和花椒粉，平菇挤干水分放入面湖中均匀挂上糊，然后摆放在空气炸锅的纸烤盘上，180度十五分钟，中间开锅翻一次平菇。最终打开锅就可以吃了。