胡萝卜属不属于淀粉类的

确切的说应当不属于。富含淀粉类的食物主要有，小麦水稻玉米土豆，红薯，这些食物都有一个共同的点，就是富含碳水化合物。而胡萝卜则是富含维生素，碳水化合物含的是极少的，所以说呢胡萝卜是不属于淀粉类的补充食物。