將青辣椒洗淨去蒂斜切成片，紅辣椒去籽切片，蒜頭切末，豌豆和小魚乾泡水備用。

起油鍋，放入三大匙油燒熱，依序放入碗豆，小魚乾，蒜頭，紅辣椒煸香後，放入青辣椒，倒入醬油，糖，水，鹽巴炒至水收乾，起鍋前撒入香油即可。