步骤1

先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。

步骤2

切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。

步骤3

鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

步骤4

五成热油温把鸡排下锅，然后马上调成中小火。

步骤5

炸到两面金黄，鸡排切小块装盘即可。