白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。同样的，迎亲的酒是通常都选白酒，因为白酒有着百年好合和幸福的特殊意义，特别是婚礼定制酒更能表现婚姻的灵魂核心，婚礼定制酒则具有特别的味道。