34和36cm的炒锅说不上哪个好哪个不好，适合的就是最好的。选择什么规格的锅，取决于你的家庭人口，3～5人的用34cm的炒锅，5人以上的用36cm的炒锅较合适。还得看自己的生活习惯，看自己喜欢用轻而小一点的炒锅，还是大而重的炒锅。是喜欢吃蔬菜多还是荤菜多，炒蔬菜需要锅子大一点。