每年的八月份

立秋后是做酸豇豆的最佳时间，酸脆的豆角用来炒肉末特别开胃下饭，我每次到了这个时候，一次性会囤10斤的豆角，腌好的酸豆角在冬天吃最香了，酸豆角的制作，大家掌握好其中的要点，脆嫩爽口，放得久不会坏。

对于喜欢吃酸豆角的朋友来说，非常建议可以亲手学习这个做法，这个时候的豆角价格相对比较亲民，符合大众的消费水平，做酸豆角或者是干豆角都是不错的选择。

立秋后没有夏天热，便正合适做酸豆角，酸脆入味的酸豆角，搭配猪肉末简单下锅炒一炒，味道佳，让人吃着特别过瘾，整道菜特别开胃下饭。