羊肉辣椒汆面
— 食材清单 —
主料:
适量
辅料:
面适量 胡椒适量 酱油适量 醋适量 盐适量 碱适量 花椒适量 葱适量 姜适量 味精适量
— 烹饪步骤 —
1· 切肉：切薄也不能说特薄，让他有一定的厚度跟一块钱硬币
2· 腌一下肉，这肉底口要重，胡椒、酱油、醋是。为了去羊肉的膻味儿，香油，老抽增色。 无论是早上吃早餐，还是说中午您吃快速面条，你要提前把肉腌好了，吃多少炒多少
3· 搅拌均匀
4· 家里边和面的时候要加点盐和碱，因为咱们自己吃啊，这个面呢不要和得特别硬
5· 切面
6· 加点白面，一抖楼就行了
7· 起锅烧油，放花椒，把花椒炸成褐色后，捞出
8· 再放姜、蒜、肉、下锅炒
9· 肉一变色，就放葱
10· 放点酱油，然后放一点开水
11· 煮面水开了煮面
12· 锅里羊肉一点老抽，再来一点味精或者鸡精
13· 咱们自己和的面不像外边买的，它里面加东西，等咱们这个煮面开锅的时候。咱们的羊肉汆面都做好了。这可以当早餐，也可以当午餐满足自己的这个美食爱好，也是非常享受的
