豪客来牛排之所以鲜嫩，关键是它的选材质很重要，最主要的一点，他是真牛肉，没有经过额外的加工处理，关键点在于零添加，但价格稍高。现在很多牛排店出售的牛排都是合成牛排，就是将各种碎牛肉添加一些胶质或者其他添加剂，经过加工压制成型做成了牛排的样子，但合成牛排也是能吃的，原材料除了牛肉还含有卡拉胶或大豆分离蛋白等可食用的添加剂，填充重量降低成本，当然跟蒸牛肉比较起来，口感就不是很好。