奶放置室温，倒出一小碗加入双歧杆菌，再混合到剩余牛奶中，密封好放入可以发酵的机器中，如果是烤箱可以设定40℃，放入一杯热水恒温八小时，或者面包机设置酸奶发酵功能，发酵6-8小时，直到奶凝固。