辅食油价格差别大的主要因为制油工艺的不同。不同的制油工艺，比如制作流程、出油率、原料、过滤、净化等过程不同，成本上就会有几倍甚至是几十倍的差异。

还因为某些辅食油的原料产量低，种植成本高，生产周期长，导致市场供不应求，原料价格高昂，也提高了食用油的生产成本，导致原料价格高的食用油往往价格也高。