1 空气湿度高，会影响茶叶内含物质的析出，水温未达沸点，难以激发茶叶香气，低气压，影响味觉和嗅觉

2凤凰单丛必须使用沸水冲泡，以使茶中的内含物质被激发出来，茶叶要妥善保存，密封好，切勿频繁拆开，泡茶前，用绵纸在炭火上稍稍炙焙一下，是个不错的办法。