五洲电饼铛的是两相电的，一般家庭、小饭店用电是二相电，也叫单相电，分别为火线、零属220V。 三相电属380V。分U、V、W。地线起到保护作用！让金属饼铛壳连上地线，当人体接触带电的金属饼铛壳后，机壳不会对人放电而是经过接地线对地放电！ 还有功率大，加热快。